德州新聞網訊（記者楊鳴宇）8月1日，“產業鏈上的山東好品牌”系列記者見面會食品加工產業鏈專場別開生面，展臺上的產品琳瑯滿目：從散發著香氣的德州扒雞到包裝新潮的即食鹵味，從琥珀色的功能糖到美味的植物蛋白肉……現場，我市食品企業帶來的數十款產品，讓記者們頻頻舉起相機。這場兼具“記者見面會”與“推介會”雙重身份的活動，讓大家深刻感受到了德州食品產業的創新活力。

“這盒是真空包裝的德州扒雞，保留了古法‘七絕技藝’；這盒是我們新推出的‘魯小吉’鹵味產品，開袋即食。”山東德州扒雞股份有限公司副董事長、總經理崔宸正拿著兩盒產品向大家介紹，“露營時揣兩袋‘魯小吉’，追劇時開一盒即食鹵雞爪，這是我們專為年輕人設計的子品牌，把扒雞做成‘零食’，給年輕人提供‘非遺新吃法’。”憑借高顏值、高品質特色，“魯小吉”已成為目前電商平臺休閑食品系列的一大爆品。

現場，德州扒雞股份有限公司還帶來了“列車情懷”系列短片。“短片以父愛、匠心等為主題引發年輕群體的共鳴，進一步增強了年輕消費者對品牌的情感認同。”崔宸表示，企業正在打破“老字號=傳統”的刻板印象，通過情懷營銷與文化賦能雙軌并行，讓老字號在年輕化氛圍中“破局生長”。“老字號價值在‘老’，出路在‘新’。我們堅信，年輕化不是顛覆傳統，而是用年輕化的語言講好百年故事。未來，德州扒雞將繼續以文化為根、以創新為翼，讓傳統美食煥發新生。”崔宸說。

“這可不是普通素肉，是我們用46年大豆加工技術‘沉淀’出的植物蛋白肉。”山東禹王生態食業有限公司總經理李順秀拿起一包產品說道，“其蛋白質含量達到肉類標準，卻具備零膽固醇優勢，既能還原肉食口感，又避免吃肉帶來的高膽固醇、高血脂、高血壓等風險。目前該產品已通過航空食品認證，市場復購率持續提升。終端植物蛋白食品有著廣闊市場，我們將聚焦植物蛋白肉關鍵技術突破，持續推進市場化和品牌化，帶動大豆產業高質量發展。”

除了各具特色的產品，產業數據同樣令人振奮。食品加工產業鏈服務專員、市農業農村局副局長趙光濤現場介紹，目前德州已形成糧油、肉制品等六大食品產業鏈，年產值超1100億元，培育發展食品加工企業1000家以上、規模以上食品加工企業337家，中糧、雙匯等90多家知名企業在此扎根。“今年上半年，全市規模以上食品加工企業實現利潤13.21億元，同比增長33.12%。”趙光濤說。

當記者問及德州將怎樣擴大產業優勢，推進食品產業高質量發展時，趙光濤表示，今年我市出臺了《關于推進食品產業高質量發展加快建設食品名市的實施意見》，將以實施意見為重要抓手，通過產業升級、品牌塑造和科技創新，積極推動德州從傳統農業大市轉型為具有國際競爭力的食品產業高地。力爭到2027年，全市糧油深加工規模達到350億元，功能食品達到150億元，形成產業鏈健全、集聚式發展、集群式崛起的新格局。