齊魯網(wǎng)·閃電新聞7月27日訊 習(xí)近平總書記指出，要遵循中醫(yī)藥發(fā)展規(guī)律，傳承精華，守正創(chuàng)新，加快推進中醫(yī)藥現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化。作為全國阿膠產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)，東阿阿膠不斷創(chuàng)新，豐富消費場景和業(yè)態(tài)，讓中醫(yī)藥老字號煥發(fā)新活力。
中醫(yī)藥是中華文明的瑰寶。山東省中藥資源達1500多種，占全國的10%以上，中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)總規(guī)模近1000億元。在聊城的東阿縣，以東阿阿膠為龍頭，聚集了106家阿膠及阿膠制品生產(chǎn)企業(yè)，成為山東省醫(yī)養(yǎng)健康特色產(chǎn)業(yè)集群。
記者在東阿阿膠的產(chǎn)品體驗店看到了企業(yè)最新上市的一款阿膠粉，把它打開，分別加入熱水和咖啡里，短短幾秒就可以溶解，這款產(chǎn)品是今年中國阿膠產(chǎn)品中銷售最多的品類之一，成為許多年輕人常備的保健食品。
阿膠自古被譽為“補血圣藥”，有3000年的應(yīng)用歷史。到了現(xiàn)代，阿膠從一味中藥材變成滋補品，走進人們的日常生活。隨著年輕消費群體逐漸成為消費主力軍，有著73年歷史的中華老字號企業(yè)，東阿阿膠如何適應(yīng)新的消費需求，成為重要課題。
東阿阿膠股份有限公司市場與品牌部產(chǎn)品總監(jiān)劉守波告訴記者：“我們的核心大單品是東阿阿膠塊，做大量用戶調(diào)研，養(yǎng)生群體的年輕化趨勢非常強，發(fā)現(xiàn)我們現(xiàn)在阿膠服用的麻煩是一個非常大的痛點，年輕人熬制一塊膠可能還是比較麻煩，希望隨時隨地養(yǎng)生，我們在阿膠的即食化、便捷化的產(chǎn)品方向上去加大研發(fā)。”
最終，企業(yè)確立重點研發(fā)阿膠粉。按照常規(guī)的制作流程，驢皮被制成膠液后，經(jīng)過濃縮、成型、晾膠等工藝，形成阿膠塊，最后再用物理方式粉碎，制成阿膠粉。
東阿阿膠股份有限公司研發(fā)創(chuàng)新中心副總經(jīng)理張守元說：“為了保證阿膠的均一性，需要采用陰干晾膠的方式，使阿膠塊中的水份慢慢散出，但這樣生產(chǎn)阿膠粉周期長，成本高，而且它不易溶解，容易吸潮結(jié)塊。”
改變傳統(tǒng)工藝，企業(yè)經(jīng)過艱苦攻關(guān)，開發(fā)出“真空低溫干燥”法，可使阿膠液直接制備成粉。
東阿阿膠股份有限公司健康消費品研究院高級研發(fā)員張建嶺說：“我們經(jīng)過上千次的試驗，終于把這個工序摸索出來，就是堅定一個信念，不解決這個問題不罷休，現(xiàn)在膠液通過泵打到真空干燥機里，真空條件下把膠液的水份抽干，經(jīng)過低溫烘干，基本上一個小時的時間就能變成粉。”
效率雖然提高了，但這樣做出來的阿膠粉速溶效果不那么理想。于是，東阿阿膠又聯(lián)合江南大學(xué)進行工藝改進和產(chǎn)品功效驗證。
江南大學(xué)國家功能食品工程技術(shù)研究中心副主任陸文偉說：“在東阿阿膠有我們的聯(lián)合創(chuàng)新實驗室，通過一些類似于‘抱團’的技術(shù)，把很多小分子小顆粒抱在一塊了，阿膠粉和水的親和性更高，達到速溶的效果，通過細(xì)胞實驗、動物實驗、甚至臨床評價，阿膠粉與阿膠塊的功效是一致的。”
守正創(chuàng)新，不僅是產(chǎn)品和工藝創(chuàng)新，業(yè)態(tài)也要創(chuàng)新，企業(yè)聯(lián)合東阿政府部門打造了中醫(yī)藥文化旅游區(qū)，廠區(qū)經(jīng)過擴展變身成為一個開放的景區(qū)，游客可以看到傳統(tǒng)阿膠制作的9道工序的蠟像，可以觀看阿膠歷史文化的影片，還能體驗中藥藥丸的制作工藝。
東阿阿膠股份有限公司文旅事業(yè)部總經(jīng)理張慶偉說：“文化場景其實是東阿阿膠品牌的載體，也能反哺我們的品牌。設(shè)置了可以參觀數(shù)字化工廠的游客通道，打造了中國阿膠博物館、可以吃阿膠膳食的體驗酒店，設(shè)計了研學(xué)等文旅服務(wù)，提供吃住行游購娛一體的沉浸式服務(wù)，實現(xiàn)‘游客變顧客、顧客變游客’。”
當(dāng)?shù)胤e極爭取1億多元資金，支持企業(yè)發(fā)展文旅產(chǎn)業(yè)。今年上半年，東阿中醫(yī)藥文化旅游區(qū)接待游客65萬人次，同比增長14%，目前正全力爭創(chuàng)國家5A級景區(qū)。通過“文化+產(chǎn)業(yè)”雙輪驅(qū)動，一二三產(chǎn)融合發(fā)展，東阿阿膠獲評首批中國消費名品，品牌價值近500億元。
東阿阿膠股份有限公司副總裁李新華說：“實現(xiàn)毛驢養(yǎng)殖技術(shù)的突破，保障原料的安全供應(yīng)，這是一產(chǎn)，二產(chǎn)特別是智能制造、數(shù)字化的技術(shù)以及我們質(zhì)控體系的升級，確保系列產(chǎn)品的品質(zhì)提升，三產(chǎn)通過健康服務(wù)和文旅體驗，讓更多消費者了解中醫(yī)藥，通過產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢互補，協(xié)同發(fā)展，帶動阿膠產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展，打造成為中國中醫(yī)藥科技創(chuàng)新引領(lǐng)、中醫(yī)藥文化傳承創(chuàng)新的示范和標(biāo)桿，服務(wù)人民健康。”
記者手記：
從守匠心到謀創(chuàng)新，東阿阿膠積極拓展品牌長青的新路徑，一杯熱水沖開膠香，更沖出老字號主動擁抱現(xiàn)代生活的輕盈時尚，廠區(qū)開門納客，變身文旅地標(biāo)，也為促進中醫(yī)藥傳承創(chuàng)新發(fā)展提供了新的“打開方式”。
責(zé)編：鄧玉莉