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齊魯網(wǎng)·閃電新聞8月31日訊山東是海洋大省，漁業(yè)資源豐富，近年來，山東持續(xù)通過科技創(chuàng)新、綠色養(yǎng)殖和全產(chǎn)業(yè)鏈增值，在向海洋要食物，推動(dòng)“藍(lán)色糧倉(cāng)”建設(shè)邁向更高水平。
眼下，濱州市沾化區(qū)38萬畝鹽田蝦進(jìn)入捕撈季，“蝦二代”付長(zhǎng)秀的100多畝蝦塘也迎來豐收，與養(yǎng)了一輩子蝦的父親不同，她有了自己的加工廠，一尾尾活蝦經(jīng)過加工，變身成蝦糜、烤蝦等30多種產(chǎn)品，身價(jià)翻了近10倍。
山東省天澤水產(chǎn)品加工有限公司總經(jīng)理付長(zhǎng)秀介紹說：“鹽田蝦肉質(zhì)緊實(shí)口感鮮甜，用它來做烤蝦，采用微波的工藝，從活蝦直接生烤，它的鈣含量能夠達(dá)到59.7克/百克，價(jià)格在200塊錢左右。”
濱州坐擁182公里海岸線，同時(shí)也有著130余萬畝灘涂濕地。鹽度超45‰的海水，讓這些退海之地成為了“飛鳥不過”的重度鹽堿地，冬天白茫茫、夏天水汪汪，曾是這里的真實(shí)寫照。
濱州市沾化區(qū)海洋和漁業(yè)發(fā)展服務(wù)中心主任閆雪崧介紹說：“海水潮汐沖刷，太陽(yáng)蒸曬，就像現(xiàn)在這樣土壤里泛出的鹽堿，鹽度太高，什么農(nóng)作物都長(zhǎng)不出來，老百姓那個(gè)時(shí)候就是近海捕撈，曬鹽為生，經(jīng)濟(jì)效益不高。 ”
向海洋要食物，在山東建設(shè)“藍(lán)色糧倉(cāng)”的政策引導(dǎo)下，濱州依托渤海灣廣闊的灘涂資源，創(chuàng)新采用提水式海水養(yǎng)殖，將海水引入鹽堿地改造的坑塘來養(yǎng)蝦，付長(zhǎng)秀的父親就成了第一批養(yǎng)殖戶。
濱州市沾化區(qū)馮家鎮(zhèn)養(yǎng)殖戶付風(fēng)光介紹說：“早以前就是從大海里撈上來自己挑選種蝦，不知道品種一說，哪有啥技術(shù)，后來引進(jìn)南美白，它達(dá)不到咱這邊水的鹽度鹵度，容易得白斑弧菌，成活率要低，有點(diǎn)產(chǎn)量就算成功了。 ”
告別依靠“外援蝦”的困境，當(dāng)?shù)芈?lián)合中科院海洋所，展開“蝦版”的優(yōu)生優(yōu)育工程。建立育種基地，開展梯度鹽化篩選，借助基因組圖譜技術(shù)，在全球首次破譯影響對(duì)蝦生長(zhǎng)性狀的基因序列。
國(guó)家對(duì)蝦聯(lián)合育種平臺(tái)首席育種專家黃皓介紹說：“我們把全基因組所有序列都測(cè)出來，找出相對(duì)應(yīng)的功能片段，比如生長(zhǎng)快的，抗病性強(qiáng)的，根據(jù)這些片段制訂基因芯片，用這個(gè)芯片測(cè)定育種對(duì)象，可以快速找出我們的選育個(gè)體。 ”
在科技突破的基礎(chǔ)上，當(dāng)?shù)卣度?.3億元打造國(guó)家級(jí)對(duì)蝦聯(lián)合育種平臺(tái)，攜手中國(guó)海洋大學(xué)、中科院海洋所等12家機(jī)構(gòu)，開展多性狀遺傳選育，并推廣“人放天養(yǎng)”的生態(tài)養(yǎng)殖模式，確保每6只蝦享有1平方米的自然生長(zhǎng)空間。
國(guó)家聯(lián)合育種平臺(tái)技術(shù)負(fù)責(zé)人王永山介紹說：“‘渤海1號(hào)’抗高鹽，‘廣泰2號(hào)’生長(zhǎng)速度更快，我們建立了從種蝦、種苗到加工整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條的可追溯體系，最高品質(zhì)的可以達(dá)到有機(jī)認(rèn)證，為產(chǎn)業(yè)鏈延伸提供品質(zhì)保障。 ”
現(xiàn)代科技與生態(tài)智慧的融合，讓過去的高鹽度灘涂蛻變?yōu)椤包S金牧場(chǎng)”。2024年，濱州對(duì)蝦產(chǎn)量高達(dá)16萬噸，占全省總產(chǎn)量的53%，依托對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)，當(dāng)?shù)貥?gòu)建起從苗種繁育、生態(tài)養(yǎng)殖到冷鏈物流、精深加工的全產(chǎn)業(yè)鏈。付長(zhǎng)秀也從父輩手中接棒，一步步拓展至深加工領(lǐng)域。
濱州市沾化區(qū)馮家鎮(zhèn)黨委副書記趙風(fēng)維介紹說：“在我們鎮(zhèn)上，像天澤這樣的烤蝦商戶就有56家，銷售額超1億元，靠海吃海，我們還建設(shè)了四大水產(chǎn)品交易市場(chǎng)，海產(chǎn)品年交易量達(dá)13.5萬噸，年交易額達(dá)到45億元，帶動(dòng)近萬人圍繞海產(chǎn)品的養(yǎng)殖、捕撈、加工，銷售全產(chǎn)業(yè)鏈就業(yè)增收。”
從“煮海為鹽”到“耕海牧漁”，渤海灣畔鹽堿灘涂，一尾尾鹽田蝦不僅游出了一條特色漁業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，也為建設(shè)更高水平的“藍(lán)色糧倉(cāng)”提供了一份新的答案。持續(xù)釋放“藍(lán)色糧倉(cāng)”潛力，山東海水魚蝦種類達(dá)260余種，對(duì)蝦、海參、扇貝等海珍品產(chǎn)量居全國(guó)首位，2024年，山東海水產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)825萬噸，產(chǎn)業(yè)增加值突破千億元，繼續(xù)領(lǐng)跑全國(guó)。