原標題：強化科技創新和技術投入，百龍創園產品打破國際壟斷——一家糖企的甜蜜事業

□本報記者王志冕 本報通訊員龐占英

11月5日，走進山東百龍創園生物科技股份有限公司生產車間，空氣中彌漫著淡淡的甜味。自動化生產線高速運轉，精密儀器實時監控生產全流程。公司研發部主任杜倩介紹，今年7月，企業針對D-阿洛酮糖生產研發的第三代固定化酶技術成功應用，讓原料轉化率提升15%，生產成本降低4%左右。

百龍創園是國內代糖行業的領軍企業，核心產品有抗性糊精、低聚果糖、D-阿洛酮糖等，產品遠銷美國、加拿大、日本、韓國等60多個國家和地區。特別是D-阿洛酮糖產品，它的問世成功打破了國外企業的壟斷。

D-阿洛酮糖的口感十分接近蔗糖，但甜度僅是蔗糖的70%，熱量近乎為零，更加符合現代人對低熱量甜味食品的需求。2014年，百龍創園決定自主研發D-阿洛酮糖，但遇到不少困難。“植物提取成本過高，化學試劑合成品質又很低，急需找到一種高效轉化的酶制劑。”杜倩介紹，企業牽手中國食品發酵工業研究院、山東大學等多個院校開展技術攻關，解決了D-阿洛酮糖生產中的酶制劑問題。可是，產品結晶難題始終難以攻克。此后，經過上百次結晶實驗，研發團隊在2019年終于攻克難關，結晶純度實現99.5%以上。當年，他們就建成年產6000噸D-阿洛酮糖生產線，一舉打開了美日韓等高端消費市場。

前進的腳步并未停止。“2024年，我們啟動第三代固定化酶技術攻關，通過提升酶制劑固定化技術，重點解決酶制劑半衰期短、穩定性差的問題，使果糖溶液經過酶制劑轉化成更多的阿洛酮糖。”杜倩說，經過一年半的小試、中試、產業化試驗，目前已順利引入生產。

黨的二十屆四中全會提出，加快高水平科技自立自強，引領發展新質生產力。百龍創園公司副總經理竇光朋表示，四中全會為企業加強原始創新和關鍵核心技術攻關指明了方向。“我們通過與江南大學、山東大學、中國食品發酵工業研究院等建立長期合作關系，實現了廣泛的技術交流和資源共享。”竇光朋介紹，經過多年積累，企業已累計申請專利150余項，獲授權90余項，榮獲省級以上科技獎勵十余項。

他們還在泰國建設智慧工廠、在北美設立研發中心，開啟“東南亞原料成本優勢+北美前沿研發優勢”的雙軌戰略。“泰國工廠建成后，木薯原料成本比國內低，能快速響應歐美、中東市場需求；北美研發中心則聚焦嬰幼兒配方食品、老年保健品等新場景，推動功能糖應用升級。”竇光朋表示，這一布局不僅惠及企業自身，還能帶動德州產業鏈上下游企業共同開拓國際市場。

當前，百龍創園公司上下認真學習貫徹黨的二十屆四中全會精神，以科技創新厚植發展根基，對低聚甘露糖生產制備技術展開攻關。“這一技術主要解決低聚甘露糖生產中脫色難、脫鹽難、濃縮困難等卡脖子問題，是我們開辟的寵物營養新賽道。”竇光朋說。