11月19日，德州市中醫(yī)膏方文化節(jié)上，除了傳統(tǒng)膏方外，一批融合了中醫(yī)食療理念與現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)科技的創(chuàng)新產(chǎn)品成為焦點(diǎn)。其中，由德州市中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科推出的養(yǎng)生饅頭尤為引人注目。剛剛蒸出的一鍋饅頭，很快便被市民“搶”空了。

“饅頭怎么還能減肥？”面對(duì)市民的好奇與熱情，德州市中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任、國(guó)家一級(jí)健康管理師周開(kāi)文現(xiàn)場(chǎng)做起了科普講解員。“市民咨詢的這款饅頭是減肥控糖饅頭，它通過(guò)獨(dú)特的配方，能在提供主食飽腹感的同時(shí)，有效避免餐后血糖的劇烈升高，從而起到控制血糖、防止體重過(guò)快增加的作用。”周開(kāi)文解釋說(shuō)。

這款饅頭還采用了基于腸道菌群宏基因測(cè)試技術(shù)的功能性膳食纖維配方技術(shù)，這項(xiàng)技術(shù)是市中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科與上海交通大學(xué)共同研發(fā)的成果。“我們根據(jù)健康人體的腸道菌群特點(diǎn)，將全谷麩、苦蕎、奇亞籽及多種益生元進(jìn)行了科學(xué)配比加入饅頭，因此它還能調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)。”他補(bǔ)充道，它對(duì)老年人、兒童同樣有益，患感冒期間把它作為主食，有助于促進(jìn)身體恢復(fù)。

同樣受歡迎的還有健脾八珍饅頭。該產(chǎn)品采用山藥、茯苓、蓮子等藥食同源的食材，旨在為脾胃虛弱、容易疲勞、消化不良的人群健脾益氣、祛濕固元。

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記者|陳錕 通訊員|劉珊珊 編輯|唐志梅
審核|滕璐 終審|李玉梅