時(shí)隔3年半，記者再探壽光蔬菜——
智能大棚種好菜
今年中央一號(hào)文件提出，“促進(jìn)‘菜籃子’產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效”“促進(jìn)人工智能與農(nóng)業(yè)發(fā)展相結(jié)合”。作為“中國(guó)蔬菜之鄉(xiāng)”，山東壽光平均每分鐘有1.7萬(wàn)多公斤蔬菜銷(xiāo)往各地，這個(gè)“菜籃子”基地不僅“買(mǎi)全國(guó)、賣(mài)全國(guó)”，更建立起“從一粒種子到一盤(pán)好菜”的全產(chǎn)業(yè)鏈體系。近日，記者再訪壽光，從兩代菜農(nóng)的經(jīng)營(yíng)方式變遷中，看壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)的新變化和設(shè)施農(nóng)業(yè)的智能化改造。
——編 者
時(shí)隔3年半，重訪山東濰坊壽光，在初次相遇的那片大棚前，記者又見(jiàn)到了鄭景渠。乍一瞧，他模樣未改：體形微胖，一身黑衣褲，褲腿上依然沾著星星點(diǎn)點(diǎn)的泥漬。
似乎一切還是記憶里的老樣子，可蹲點(diǎn)深探，又有別樣感悟：這片熟悉的土地，已然涌起嶄新的氣象——
85后“棚二代”鄭景渠，已是當(dāng)?shù)匦∮忻麣獾摹班嵖偂薄Ｋ砗蟮拇笈铩⒛_下的日子，早已換了新天地；棚里那一筐筐菜，而今搭上了發(fā)展的快車(chē)，走出國(guó)門(mén)，遠(yuǎn)銷(xiāo)海外。
新建大棚智能化裝備普及率超85%——
農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施改造提升，大棚更有科技范兒
扒開(kāi)大棚，鄭景渠側(cè)身引路。眼前的綠意一如往昔，不同的是，墻上多出一方智能監(jiān)測(cè)屏，數(shù)據(jù)清晰顯示。大棚外，物流倉(cāng)里車(chē)水馬龍。一位白發(fā)蒼蒼的老爺子——他的父親鄭玉興，正踮著腳核對(duì)發(fā)貨清單。
一個(gè)蔬菜大棚，裝著兩代人的耕耘，藏著壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)不斷升級(jí)的新變化。
1990年，鄭玉興扛起鋤頭，建起8米寬、2.2米高的“土窩棚”。“那時(shí)候，能讓大棚越冬，春節(jié)能端出一筐鮮黃瓜，就夠在村里風(fēng)光好一陣子。”他回憶。
2017年，在外闖蕩的鄭景渠返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，準(zhǔn)備建12個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)大棚，父子倆的矛盾瞬間爆發(fā)。“投資那么大，啥時(shí)候能回本？有那么多勞動(dòng)力嗎？”鄭玉興疑問(wèn)滿腹。
鄭景渠骨子里有股韌勁。他頂著壓力建起瑞景家庭農(nóng)場(chǎng)，一排排智能設(shè)備進(jìn)駐大棚，悄然改變著傳統(tǒng)的勞作方式。而真正讓鄭玉興態(tài)度轉(zhuǎn)變的，是實(shí)實(shí)在在的效益對(duì)比：以前一畝地年產(chǎn)值不過(guò)萬(wàn)元；而今，一畝地年產(chǎn)值能到8萬(wàn)元。
2022年底，鄭景渠投資4000萬(wàn)元，建起第二個(gè)農(nóng)場(chǎng)。這一次，鄭玉興主動(dòng)來(lái)幫忙。新大棚寬達(dá)十五六米，長(zhǎng)一百五六十米，棚頂開(kāi)闊，輻射帶動(dòng)周邊約500戶(hù)農(nóng)民，和當(dāng)年的“土窩棚”判若云泥。上次見(jiàn)面時(shí)，鄭景渠還在手動(dòng)操控設(shè)備；現(xiàn)在的大棚更智能，多了六要素傳感器，種植數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)回傳至屏幕端，AI算法成了“種菜管家”，“就拿自動(dòng)卷簾機(jī)來(lái)說(shuō)，從前是一鍵全開(kāi)、一鍵全關(guān)，現(xiàn)在它能‘盯’著光照、溫度等情況，靈活調(diào)整卷簾幅度。”鄭景渠說(shuō)。
這背后，是壽光以工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)思維改造農(nóng)業(yè)的決心。最近幾年，壽光市農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)聯(lián)合國(guó)網(wǎng)壽光市供電公司持續(xù)深化農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施和產(chǎn)業(yè)裝備改造提升，新建大棚的智能化裝備普及率、物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用率、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)推廣率均超過(guò)85%，勞動(dòng)生產(chǎn)率提升30%至50%，畝均產(chǎn)量更是達(dá)到改造前的3至5倍。
大棚里的科技范兒越來(lái)越足，鄭景渠的眼界也越來(lái)越寬。“過(guò)去新型經(jīng)營(yíng)主體雖然多，但分布散、規(guī)模小，很難形成合力。”壽光市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任張林林說(shuō)，壽光通過(guò)常態(tài)化組織新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體培訓(xùn)，把一批懂技術(shù)、善經(jīng)營(yíng)的年輕人聚在一起。正是在這樣的交流會(huì)上，鄭景渠結(jié)識(shí)了專(zhuān)注商超供應(yīng)鏈的同齡人馬太艇，兩人聯(lián)手嘗試“直采直供”的新模式。
瑞景家庭農(nóng)場(chǎng)的蔬菜，跳過(guò)層層中間商，直接從田間地頭送進(jìn)京東、永輝、盒馬鮮生的貨架。供應(yīng)鏈條縮短了，經(jīng)濟(jì)效益水漲船高。2025年，農(nóng)場(chǎng)規(guī)模從最初的百余畝擴(kuò)展到400畝，一套覆蓋物流運(yùn)輸、市場(chǎng)終端、品牌運(yùn)營(yíng)的完整產(chǎn)業(yè)鏈，在鄭景渠手中逐漸成形。
“今天發(fā)了200多噸蔬菜。”鄭玉興翻著手機(jī)，父子倆相視一笑，曾經(jīng)的分歧早已煙消云散。
圍繞4個(gè)維度建設(shè)品質(zhì)評(píng)價(jià)體系——
給蔬菜評(píng)味定級(jí)，“好不好吃”“健不健康”納入核心指標(biāo)
大棚里的科技革新方興未艾，而另一場(chǎng)關(guān)于蔬菜本身的“品質(zhì)革命”，也在壽光悄然進(jìn)行——
在瑞景家庭農(nóng)場(chǎng)蔬菜車(chē)間，一顆顆番茄正排著隊(duì)在智能分揀線上“闖關(guān)”。一臺(tái)看似普通的設(shè)備，無(wú)需破皮，就能精準(zhǔn)“透視”內(nèi)部糖度。原來(lái)，為測(cè)番茄口感，鄭景渠新購(gòu)置了這臺(tái)無(wú)損測(cè)糖儀。“不能光種得多，更要種得甜、‘長(zhǎng)得靚’。”他說(shuō)。
轉(zhuǎn)變，源于市場(chǎng)倒逼。
2024年，蔬菜市場(chǎng)的寒意，曾讓鄭景渠愁眉不展。“前些年咱一門(mén)心思追產(chǎn)量，大棚里大路菜居多。可各地大棚越建越多，菜價(jià)跌得厲害。”
當(dāng)數(shù)量不再稀缺，壽光蔬菜的未來(lái)指向何方？摸索實(shí)踐中，答案逐漸清晰：向品質(zhì)與口感要競(jìng)爭(zhēng)力，種出健康又好吃的好蔬菜。
攥緊種業(yè)“芯片”，是產(chǎn)出好菜的必由之路，但如今這條路得“拐個(gè)彎”。
研發(fā)人員不再只盯著抗病性、產(chǎn)量，更把“好不好吃”“健不健康”納入核心指標(biāo)，品種推廣量遞增。“比如山東省壽光市三木種苗有限公司自主研發(fā)的‘寶祿富強(qiáng)’粉果番茄，兼具優(yōu)質(zhì)、多抗、商品性高的國(guó)產(chǎn)品種，正逐步替代曾經(jīng)風(fēng)靡市場(chǎng)的進(jìn)口種子。”張林林說(shuō)。
“對(duì)農(nóng)戶(hù)來(lái)說(shuō)，以前是‘矬子里拔將軍’，現(xiàn)在好種苗多了，是‘將軍堆里選翹楚’。但如何從琳瑯滿目的新品種里，挑出最適合自己土壤與市場(chǎng)的好苗種？”鄭景渠曾為此困惑。帶著疑問(wèn)，記者來(lái)到了全國(guó)蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中心。
“定義‘好吃’，不靠感覺(jué)靠數(shù)據(jù)。”認(rèn)證科負(fù)責(zé)人高玨曉介紹，中心圍繞外形、口感、風(fēng)味、質(zhì)地4個(gè)維度，建立起科學(xué)的蔬菜品質(zhì)評(píng)價(jià)體系，還與中國(guó)農(nóng)科院蔬菜花卉研究所聯(lián)手，研制蔬菜品質(zhì)評(píng)價(jià)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；啟動(dòng)美味蔬菜認(rèn)證工作，將感官品質(zhì)劃分為A、AA、AAA這3個(gè)等級(jí)，讓品質(zhì)看得見(jiàn)、摸得著、可量化。
在40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)建立超300個(gè)種植園區(qū)——
從“賣(mài)全球”到“種全球”，“壽光模式”煥新出海
在鄭景渠辦公室的墻上，3張地圖并排懸掛，拼出了他事業(yè)的軌跡：創(chuàng)業(yè)頭幾年，盯著山東地圖找門(mén)路；路子寬了，琢磨的是全國(guó)市場(chǎng)；2015年往后，世界地圖不離手。
這兩年，鄭景渠的海外生意越做越大，年出口量超千噸。“好菜在海外，身價(jià)大不同。”鄭景渠算了一筆賬，“同樣一車(chē)彩椒，在國(guó)內(nèi)5元一斤；出口俄羅斯，能賣(mài)到33元一斤。一車(chē)能運(yùn)22噸蔬菜，每車(chē)運(yùn)輸成本1.7萬(wàn)元，算下來(lái)，利潤(rùn)翻漲。”
從覆蓋全國(guó)到鏈接世界，這場(chǎng)跨越遠(yuǎn)不止“賣(mài)菜”這么簡(jiǎn)單。
鄭景渠有個(gè)老相識(shí)——山東利森特農(nóng)業(yè)科技有限公司董事長(zhǎng)王守波，領(lǐng)著團(tuán)隊(duì)從“國(guó)內(nèi)建棚”到“全球拓荒”，把溫室建到40多個(gè)國(guó)家。
剛送走一撥德國(guó)客戶(hù)，王守波終于能坐下來(lái)喘口氣。談及“壽光模式”，他打開(kāi)了話匣子。“有人認(rèn)為，輸出‘壽光模式’就是把大棚建到國(guó)外。”王守波搖搖頭，“各國(guó)氣候、土壤千差萬(wàn)別。關(guān)鍵是輸出我們積累的經(jīng)驗(yàn)、種植的邏輯和背后的農(nóng)業(yè)智慧——說(shuō)到底，是‘軟硬實(shí)力’一同出海。”
2025年夏天，企業(yè)與白俄羅斯客戶(hù)簽訂了一份3年期訂單，3年內(nèi)合作建設(shè)100公頃現(xiàn)代化溫室。“這份訂單與以往的都不同，這次我們直接參與投資，延伸到涵蓋農(nóng)業(yè)園區(qū)規(guī)劃、溫室園區(qū)建設(shè)、國(guó)際業(yè)務(wù)、材料生產(chǎn)、種植設(shè)施設(shè)備生產(chǎn)等，對(duì)于種植人員也要因地制宜地培訓(xùn)。”王守波說(shuō)。
面對(duì)龐大的系統(tǒng)工程，需要的是抱團(tuán)合力。在白俄羅斯項(xiàng)目中，育苗環(huán)節(jié)需要專(zhuān)業(yè)“幫手”，王守波找到了90后新農(nóng)人、海而思種苗公司總經(jīng)理王文凱。年輕一代的攜手，成為“壽光模式”出海的新風(fēng)景。
“一個(gè)人走得快，但一群人才能走得遠(yuǎn)、走得穩(wěn)。”張林林笑道，“越來(lái)越多的年輕人擰成一股繩，就是想讓‘壽光模式’在海外真正扎下根、發(fā)出芽，帶動(dòng)全球農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展——這正是模式輸出的初衷。”目前，壽光已有30多家企業(yè)及合作社在海外開(kāi)展業(yè)務(wù)，在40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)建立超300個(gè)種植園區(qū)。2025年1—10月，蔬菜及其制品出口額達(dá)3.2億元，占農(nóng)產(chǎn)品出口額的21.5%。
在壽光農(nóng)人足跡所至的海外大棚里，流傳著這樣一句趣話——壽光話成了“農(nóng)業(yè)普通話”。“這讓我們堅(jiān)信，在這個(gè)蔬菜之鄉(xiāng)，孕育的不僅是一種種植模式，更是中國(guó)農(nóng)業(yè)走向世界的底氣。”張林林說(shuō)。